福光屋は1625(寛永2)年創業の金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵です。百年の歳月をかけて酒蔵に辿り着く清冽な仕込み水と、契約栽培米による良質の酒米に恵まれ、伝統の職人技を受け継ぎながら酒造りを続けています。

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福光屋 初心 壽蔵 淡熟一年 秘伝山廃仕込 純米大吟醸 720mL

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福光屋 初心 壽蔵 淡熟一年 秘伝山廃仕込 純米大吟醸 720mL

¥5,400

繊細な口あたりと若々しい香味が調和

純米造りの骨格を受け持つ完熟醗酵蔵「壽蔵(ことぶきぐら)」は、純米蔵・福光屋の基盤です。そんな蔵の名を冠したこの酒は、杜氏が初心にかえって醸した山廃仕込純米大吟醸の原酒。繊細な口あたりと、若々しい香味が調和した、溌剌とした味わいが特徴です。

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詳細

【原材料】米、米麹
【原料米】全量契約栽培米使用 山田錦100%(兵庫県多可町中区坂本産)
【精米歩合】40%
【製造法】純米大吟醸・山廃仕込
【アルコール度】16度
【日本酒度】+1
【酸度】1.8

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