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更科そば

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更科そば

¥560

ご自宅でお気軽にお楽しみ頂ける一品です。


店頭と変わらぬ食感をご自宅でお召し上がり頂けるよう、研究を重ねてお作りしました。


そばの良い香り、独特ののど越し、歯ごたえ、いずれも乾麺で再現するのは難しいとされ、特に細麺では「歯ごたえ」が物足りないと仰る方もいらっしゃいます。「打ち立て、茹でた」と変わらぬ食感を、お確かめ下さい。


※日本テレビ「ヒルナンデス!」で紹介されました。

在庫状況: 在庫あり

詳細

【内容量】1束2人前200g

◆美味しいゆで方◆

1.十分に沸騰したお湯に、麺をバラバラに入れ、箸でかるくほぐします。ふきこぼれそうになったら火を弱くして4~5分ゆでてください。この間に冷水を用意してください。

2.箸で麺を2~3本取り、冷水で冷やします。芯に細い線が残るか残らないくらいがちょうどいいゆで加減です。

ゆで過ぎますと麺の風味がそこなわれますのでご注意ください。

ゆで上がりましたら麺をざるにあけ、流水でよく洗い、用意した冷水で冷やして出来上がりです。冷たいうちにお召し上がりください。

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